1、長沙臭豆腐。長沙臭豆腐是長沙的傳統特色名吃，長沙當地人稱之為臭幹子。臭豆腐是用黃豆為原料，經過篩選、脫殼、浸泡、磨漿、發酵等十幾道工序製作而成，經過油炸之後，外焦裏嫩，配上料汁，味道更是鮮而香辣，聞著有一股臭味，但是咬一口就會發現又有餘香，很是誘人。
2、糖油粑粑。糖油粑粑是湖南長沙的傳統名吃，是由糯米粉和紅糖製成的。將水磨糯米粉揉成麵團，然後做成小餅，放在平底鍋中煎至金黃，然後淋上紅糖水即可，吃起來香甜軟糯。在長沙，不管是男女老少，都對糖油粑粑愛不釋手。
3、長沙米粉。長沙米粉是湖南長沙的傳統小吃，長沙市民最愛的小吃之一。長沙米粉分為兩種，一種是圓粉，一種是扁粉，不過由於扁粉更容易入味，所以大多數人還是喜歡吃扁粉。吃米粉需要配上湯料，一般湯料是由肉絲和豬骨湯配上醬油等調味料調製而成，吃起來湯鮮味美。
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